Sucre D'Orge

Sucre D'Orge

Sucre D'Orge déménage !!

Sucre D'Orge a une nouvelle adresse !

Rendez-vous vite ici: http://www.sucre-d-orge.com/

A tout de suite !

Concours Facebook Sucre D'Orge & Ma Peste Adorée

 

Coucou les Gourmands,
Afin de vous remercier de votre soutien à mon blog, mon super partenaire "Ma Peste Adorée" et moi-même, nous vous proposons au cours d'un jeu sur ma page Facebook de gagner cette superbe parure Cupcake composée de:
-une paire de boucles d'oreilles Cupcake Fraise
-un collier Cupcake Fraise
 
Conditions de Participation :
- aimer la page Sucre D'Orge ( https://www.facebook.com/SucreDOrgeCakes), aimer la page Ma Pest Adorée ( https://www.facebook.com/mapesteadoree)
- Partager la photo du concours de ma page Facebook en mode public
- Laisser un commentaire sous cette même photo (sur Facebook) en m'indiquant la recette de mon blog que vous préférez (1 seul commentaire par personne)
 
Et pour vos prochains cadeaux gourmands, rendez-vous vite sur le site de Ma Peste Adorée
 
La Boutique en ligne : http://www.mapesteadoree.fr/boutique
 
 

Ce Jeu est ouvert aux personnes majeures de France Metropolitaine
Le Jeu se terminera le 30 Septembre 2013. L'annonce de la personne qui remportera ce lot se fera sur le blog dans la foulée. Le gagnant devra me contacter par mail leblogdesucredorge@gmail.com afin de réclamer son lot.
 

 

Je vous laisse avec les photos du lot ! ;)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bonne chance à tous !

 

Mise à jour du 02/10/12

 

Bonjour à tous,

Tout d'abord, je vous remercie d'avoir participé à ce concours.

Après avoir validé les participations, j'ai effectué le tirage au sort avec random.org.

Bref, assez de blabla et place au résultat :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Et voilà !! C'est Laurence Cornelius qui remporte la parure Cupcake de Ma Peste Adorée !

Félicitation !!

Encore merci à ma partenaire Ma Peste Adorée pour ce magnifique cadeau !

Et a bientôt pour de nouvelles gourmandises !

 

 

 

Dossier Spécial CheeseCakes !

Coucou les Gourmands !

Je fais un post aujourd'hui pour vous faire part d'une nouvelles collaboration de Sucre d'Orge avec Cuisine AZ !

A cette occasion, nous avons participé à un dossier spécial CheeseCakes, Ultra Gourmand, où vous pourrez retrouvez entre autre mes recettes !

Ca se passe ici : http://www.cuisineaz.com/dossiers/cuisine/cheesecakes-15482.aspx

Et n'hésitez surtout pas à écumer le site CuisineAZ où vous retrouverez des centaines de recettes gourmandes !

http://www.cuisineaz.com

 

Salade Saumon Mangue et Sésame

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 feuille de chêne blonde

4 tranches de saumon fumé

1 mangue

2 cuillères à soupe de sésame

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 demi citron

Sel, poivre

 

Lavez votre salade et la couper. (Je préfère « déchirer » ma salade à la main plutôt que de la couper au couteau).

Couper la mangue en dés.

Couper le saumon en lamelles.

Mélangez la salade, le saumon et la mangue.

Au moment de servir, arroser la salade d’huile d’olive, du vinaigre balsamique et saupoudrez le sésame.

Dégustez ! 

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Tarte Epinards Ricotta

Bonjour à tous ! Pour ce Dimanche je vous propose une recette salée ! :) Une tarte savoureuse aux épinards et à la ricotta.

 

Pour faire cette tarte il vous faut :

1 rouleau de pâte feuilletée

2 oeufs

400g d'épinards ( j'ai utilisé des épinards surgelés à la crème, sinon faites revenir vos épinards à la poele avec un peu de beurre )

1 pot de ricotta

Sel, poivre et noix de muscade

 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les épinards, la ricotta, le sel, le poivre, une pincée de noix de muscade. Battre les oeufs dans un bol et les rajouter au mélange précédent.

2talez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte. Versez dessus le mélange aux épinards. Enfournez pour 30 à 40 minutes  en surveillant la cuisson. Servez chaud accompagné d'une salade.

Dégustez ! :)

 

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Crema di Albicocca

 

 

Pour 4 à 6 personnes ( selon taille des verrines )

Temps de préparation : 20 minutes

Temps d'attente : 5 heures

Ingrédients :

200g de Mascarpone

3 oeufs

80g de sucre

15 abricots

1g d'agar agar

quelques cookies

De l'extrait de vanille

une pincée de sel

Commencez par préparer la gelée d'abricots. Pour cela, lavez soignesement les abricots et les denoyauter. Les couper grossièrement dans une casserole. Ajouter 2 cas d'eau et 2 cas de sucre. Laissez compoter une quinzaine de minutes. Retirez du feu et mixez le mélange à l'aide d'un robot plongeant. Remettre sur le feu et ajouter l'agar agar. Portez à ébulition. Laissez tiédir puis remplir le fond de vos verres de présentation de ce mélange et réservez au frais pour que la gelée d'abricot prenne.

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les jaunes avec 4 cuillères à soupe de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez de l'extrait de vanille, le mascarpone, et battre à nouveau.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez au mélange précedent et mélangez délicatement sans cassez les blancs.

Emiettez des cookies sur la couche de gelée d'abricots. Versez dessus le mélange au mascarpone. Vous pouvez alternez les couches. Les cookies apporteront du croquant.

Laissez au minimum 5 heures au réfrégirateur. Dégustez frais ! :)

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Oh My !! Scones So British pour le Queen's Diamond Jubilee..

On en a entendu parler partout cette semaine, il s'agit du jubilé de Diamant de la Reine d'Angleterre ! On se devait donc de fêter cela à notre façon.. donc en patissant ! ^^ J'ai donc souhaité réaliser une recette So British !

J'ai choisi les Scones, un incontournable du Tea time. Ce n'est pas mes premiers Scones, je m'y était déjà attelée, et je n'avais pas été déçue par le goût, bien au contraire ! Mais leur aspect ne m'avais pas convaincu, j'ai donc voulu tester une autre recette ! Et le résultat est just perfect  ! ;)

 

 

 

Pour environ 8 Scones il vous faut :

200g de farine

3 cuillère à soupe de cassonade (mais vous pouvez en mettre moins, car les scones ne doivent pas être très sucrés)

70g de beurre

100 ml de lait fermenté

2ccde levure chimique

de l'extrait de vanille

des pépites de chocolat (3 cuillères à soupe environ)

 

 

 

Préchauffez le four à 200°C. Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Ajoutez le beurre et mélangez avec les doigts en "sablant" la pâte. Rajoutez le lait fermenté petit à petit jusqu'à formation d'une pâte souple.

Etalez la pâte sur le plan de travail ( pas trop fin, environ 3 cm) et découpez des ronds avec un emporte pièce et les disposez de façon espacée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 min environ en surveillant la cuisson !

Enjoy ! ;)

 

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Le Florentin revisité

 

 

Les Florentins sont habituellement des biscuits aux amandes.. Dans cette version je vous propose des Florentins de Corn Flakes aux Noisettes et au Chocolat.

Il vous faut pour une quinzaine de Florentins :

1 tasse de Corn Flakes

1 demi tasse de Noisettes grillées

Du lait concentré sucré (environ) 4 cuillères à soupes

2 poignées de pépites de chocolat

Du chocolat patissier pour le glaçage

Préchauffez votre four à 160°C.

Ecrasez grossièrement les Corn Flakes dans un sac de congélation. Disposez dans un bol. Y rajouter les noisettes grillées grossièrement hachées. Puis les pépites de chocolat. Ajouter progressivement le lait concentré sucré de façon à enrober les ingrédients.

Disposer des petits tas arrondis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four environ 10 minutes en surveillant la cuisson. Les sortir du four une fois dorés.

Laisser refroidir, puis décoller délicatement les Florentins et les retourner. Faire fondre du chocolat patissier au bain marie. Badigeonner les Florentins de Chocolat et laisser figer.

Dégustez !!!

 

 

 

 

The Strazen ! Frozen Yogurt Strawberry and Stracciatella

 

 

Aujourd'hui je vous propose une recette aussi simple que savoureuse : mon STRAZEN ! :)

Mais kezako? Et bien du Frozen yogurt façon STRAcciatella accompagné de fraises gariguettes marinées au jus de citron, d'oû la partie STRAwberry.

Ce dessert est d'une fraicheur incomparable, idéal en fin de repas copieux.

Pour réaliser ce dessert pour 4 personnes il vous faut:

 

4 yaourts à la grecque

une barquette de 250g de fraises (pour moi les gariguettes)

4 biscuits spéculoos (ou petit beurre, ou sablés...)

50g de chocolat noir patissier

le jus d'un citron

80g de sucre en poudre

de l'arôme de vanille

 

Commencez par la préparation du frozen yogurt. Versez les yaourts dans un bol. Rajoutez 50g de sucre en poudre (sucrez à votre convenance). Puis rappez grossièrement le chocolat sur le yaourt. Ajouter une petite cuillère d'arôme de vanille Mélangez le tout. Vous obtenez celà :

 

 

 

Mettre au congélateur pendant environ deux heures. ici l'étape importante est de mélanger le yaourt environ toutes les 30 minutes afin d'éviter la formation de cristaux.

Pendant ce temps, préparez les fraises : lavez, coupez, sucrez et arrosez de jus de citron. Couvrir de papier film et laissez reposez au frigo le temps que le frozen yogurt soit prêt.

 

Cassez les spéculoos grossièrement, le but étant d'avoir un peu de croquant. On peut remplacer les spéculoos par des crêpes dentelles.

Disposez dans un verre en alternant les fraises, le biscuit et le frozen yogurt !

Miam ce goût incomparable de Stracciatella se marie merveilleusement bien avec les fraises et le craquant des biscuits !

C'est prêt !!

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SpringCake.. mais oui c'est le Printemps !

Parceque ces derniers jours le temps fait grise mine, un SpringCake pour se rappeller que oui, oui c'est bien le Printemps !

Les fleurs ont poussé sur un tapis de pâte à sucre blanche.

Dessous se cache un fondant au chocolat traversé par une étendue de ganache chocolat au lait..

Et de plus près?

 

Petit Croissants Salés

C'est Dimanche soir et vous n'avez pas envie de vous éterniser en cuisine?

J'ai pour vous La solution! C'est rapide à faire et délicieux: des croissants salés !

 

 

 

Pour cela il vous faut:

-Un rouleau de pâte feuilletée (oui j'ai parlé de rapidité donc on va éviter de faire notre pâte feuilleté maison..)

-du fromage rapé

-du thon en boîte

-de la tapenade

-un jaune d'oeuf

 

Et oui c'est aussi simple que ça ! :)

Prendre le rouleau de pâte feuilletée, l'ouvrir à plat. Découper le cercle en 2, puis en 4 puis en 8. Vous obtenez donc 8 "triangles".

Tartinez un peu de tapenade sur le bord large et arrondi du "triangle". Y déposer un peu de thon, et du fromage rapé.

Puis la partie délicate: Ramenez la partie large en roulant vers le "pic" du triangle. Ramenez les bords du croissant un petit peu vers le centre pour avoir la forme du croissant. Badigeonnez à l'aide d'un pinceau vos croissants de jaune d'oeufs afin qu'ils soient bien dorés. Au four une vingtaine de minutes à 170°C.

C'est prêt ! Accompagnez d'une petite salade.

 

Miam délicieux !

Dimanche c'est Cocooning.. Dimanche c'est Cookies Vanille Banane et Pépites de Chocolat !

 

Pour le Goûter du Dimanche.. et pourquoi pas le p'tit déj du Lundi.. je vous propose ces délicieux Cookies à la fois croustillants et moelleux grace à la banane !

Pour faire ces cookies il vous faut :

250g de beurre chambré

1 oeuf

250g de sucre

350g de farine

1 banane

De l'arôme de Vanille

Des Pépites de chocolat (J'ai utilisé des pépites de chocolat qui résistent à la chaleur)

Donc mélanger le beurre et le sucre au fouet. Y rajouter l'oeuf, la vanille, la banane écrasée à la fourchette, puis la farine. Autant de pépites de chocolat que vous le désirez.. et c'est prêt ! Enfin presque ! :)

Formez des boules (à la cuillère) que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatir légèrement. Mettre au four que vous aurez préalablement préchauffé à 160°C. Une vingtaine de minute et c'est prêt !

Bon Cookies !

 

Gateau tout Rose !

Gateau Chocolat Riche Framboise

Pour faire ce gateau il vous faut :

Tout d'abord, préchauffer le four. Graisser un moule, pour moi c'est rond ! Le chemiser de papier sulfurisé.

Dans une casserole, mettre le beurre, le chocolat et le café avec un peu d'eau chaude. Touiller, touiller !

On tamise farine, bicarbonate de soude, levure, cacao. Ajouter le sucre. Puis les oeufs, l'huile et touiller touiller en ajoutant le mix au choco..

Au moule! Au four !

Vérifier la cuisson. .ça peu paraître un peu long surtout quand on a hâte de goûter!

Une fois refroidi (si, si on va attendre jusque là) j'ai coupé mon gâteau en deux, étalé de la miam miam.. confiture de framboises avant d'étaler de la PAS.. à la framboise !

Et là la partie la plus fun : laisser vagabonder l'imagination !

250g de beurre

250g de chocolat noir

2 cuil à soupe de café

150g de farine

50gde cacao en poudre

1/2cuil.à café de bicarbonate de soude

500g de sucre en poudre

4 oeufs

2 cuil.à soupe d huile

Un peu d’eau chaude

De la levure

Bon Appetit !

Tea Time !

Pour le Tea Time, quoi de mieux que des Scones..

Mais qu'est ce que c'est ??

"Le scone est un petit pain britannique, ou cake lorsque la recette inclut du sucre, d'origine anglaise."

C'est surtout un accompagnement idéal pour votre thé ou café!

Ici Scones Chocolat/Framboise !

 

Ingrédients:

200g de Farine

2 cuillères à café de levure

50g de beurre

Un peu de sucre

De la vanille

Du lait fermenté

Framboises et Chocolat !

Préchauffer le four Th7. Mélanger la farine, la levure, le sucre et le beurre dans un saladier. Rajouter le beurre en morceaux et travailler la pate avec les doigts, un petit peu comme pour une pâte sablée. Rajouter un peu de vanille et le lait fermenté jusqu'à obtention d'une pâte souple. Rajouter chocolat et framboises. Faire des petites boules que vous écraserez légèrement et disposer sur du papier cuisson sur la plaque. Au four!

En moins de 20 minutes, c'est prêt !!

Mmmh

 

It's a Girl !

Voici quelques Cupcakes pour la naissance d'une petite princesse !

 

 

 

Cupcake Chocolat/Café, Icing Cheese Cream aromatisée BubbleGum, et Décors en pâte d'amande

Roses et Papillons..

Le Mardi c'est Banofee !

Pour bien commencer la semaine..Cupcakes Banofee à ma façon ! 

Ces petits Cupcakes sont des cupcakes vanille, avec un coeur tout fondant à la Confiture de lait maison.. et  des morceaux de banane biensur ! D'ou la partie "Ban" 

 

 

Et un glaçage Caramel au beurre salé à la fleur de sel de Guérande ! Soit la partie "ofee" !

Pour le craquant des éclats de nougatine..

Vous voyez le coeur fondant Confiture de lait? Là, juste là ! Miam !

 

Du laiiiiit.. pour le Cupcake Oreo !

 

Rien ne se marie aussi bien avec le lait..que des Oreo ! Chacun sa technique, moi, je fais partie de ceux qui ouvrent le biscuit en deux avant de le plonger dans le lait!

Tout est parti d'une envie d'Oreo.. et de Cupcakes!

Bon ben..à choisir, les deux alors !

Voilà !!

Puis on découvre petit à petit les morceaux d'Oreo dans le Cupcake... Mmmhh

 

 

Bienvenue sur le blog de Sucre D'Orge

Pour fêter le mois anniversaire de Sucre D'Orge et l'arrivée de ses nouveaux followers, Sucre D'Orge fait peau neuve !

Un nouveau site et un nouveau blog pour partager toutes les gourmandises !!

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A bientôt ici ou là !

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